鳜鱼又叫鳌花鱼、桂鱼，是典型的肉食性鱼类，行凶猛。它利于身上的花纹作为保护色，常常栖息于缓流并有水草丛生的沿岸水域的下层，又是潜伏于泥穴中，窥视待摄取的食物，一旦发现目标便悄悄游近，瞅准时机，然后以迅雷不急眼耳之势进行袭击鳜鱼到冬季多在深水中越冬。我国最常见的鳜鱼，在江河湖泊中分布广、生长快，品质优良，是广大钓友喜欢垂钓的鱼类之一。
1.选择地点至关重要。下钩地点必须具有两个条件：一是水流湍急，二是水底布满或堆砌岩石，有岩缝、溶洞构造。这时因为岩石是蚌、螺、蚬聚集的场所，这类甲壳软体动物栖息地又是河蚌的生活区域，密集的河蚌为鳜鱼提供了天然的食料，必然招来鳜鱼群居。
2.以活虾作饵最佳。活虾可在市上购买，以备随时选用，也可钓时备一小网放入皮康等物，在垂钓河旁诱捞。虾以个体中等、长3-5厘米为宜，钩用普通鲫鱼钩，可不用浮漂，线宜长，一般比竿上1米左右，坠子应重。钓时，将鲜虾背部挂住，注意不要把虾的内脏弄伤，然后将钩甩处。手握钓竿让活饵在水底做溯游缓缓前进状，当感到竿梢向下弹动有震撼时，迅速提竿。提竿的时机必须把握准，太晚则饵钩入胃极难取出。
3.小白条鱼也是钓鳜鱼的常用饵之一，但在挂钩时应将钩从白条鱼一侧的腹下钩至脊背处，以保证鱼能在水中牵引钓线自由游动，钩尖不要露出。挂漂垂钓时，当浮漂沉入水中以后即可提竿。
4.使用抛竿施钓时，应注意抛投方法。因钩上的活饵不像面食和蚯蚓。抛投时不要猛然发力，而应巧借铅坠的重力，顺势将钩饵抛出，以免活饵被抛掉。此处还应适度把握钓饵的飞行高度，不要抛得太高，避免活饵落水时被击死，失去诱鱼的作用。
5.鳜鱼的腮部、背鳍和臀鳍都有锋利的硬刺，摘钩时切不可用手抓，以免被鱼刺伤。最好的摘钩方法是：将鱼平放在地上，用毛巾包着左手，轻轻地按住鱼体，右手摘钩。
6.钓获个体较大的鳜鱼，最好使用抄网或抓钩起鱼较为保险，在没有上述辅助钓具的情况下，应将鱼彻底遛乏，用手捏住鱼的下唇捉鱼上岸。或是在钓位前选取一坡度较缓的地方，一鼓作气地将鱼拖拽上岸。