复刻《中华小当家》菜品 钻石级|凤凰水晶
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作者：
YMEi
此次复刻再创新难度，《中华小当家》系列菜品已进入到💎钻石级。
此次我们复刻的是一道名为凤凰水晶的精致凉菜。这道菜品极其考验复刻者的手工能力，菜品的好看与否与复刻者的雕刻水平成正比。本期菜品看似用料简单，方法简明，却极具挑战，且每人复刻出的“凤凰”千姿百态、独一无二。时间充裕且心灵手巧的伙伴快一起动手做起来吧~
欢迎大家在菜谱下方上传自己的作品，一起比比谁的“凤凰”更好看吧！
封面图视频源自：情怀料理
步骤图截取视频：DishComeTrue
两位UP主详细视频教程链接如下：
①https://www.bilibili.com/video/BV12J411z7mX?from=search&seid=2267312019942382290
②https://www.bilibili.com/video/BV16W411z7yo
感谢两位UP主！如有侵权，联系删除！
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《中华小当家》往期菜谱链接如下：
①https://www.xiachufang.com/recipe/106440462/ ☑️黄金开口笑
②https://www.xiachufang.com/recipe/106448630/ ☑️弹跳甲鱼汤
③https://www.xiachufang.com/recipe/106455482/ ☑️鲶鱼面
④https://www.xiachufang.com/recipe/106456420/ ☑️云龙炸虾
感兴趣的小伙伴可以点击链接跳转往期菜谱~
用料
#以下用料可制作一道水晶凤凰
豆芽
1500g
胡萝卜
1根
紫甘蓝
3片
圆白菜叶
2片
沙葛
3个
棉线
1团
复刻《中华小当家》菜品 钻石级|凤凰水晶的做法步骤
步骤 1
将紫甘蓝焯水三分钟。圆白菜叶、金针菇焯水一分钟。
步骤 2
胡萝卜和沙葛中火蒸12分钟。择豆芽，在锅中放入油，将择好的豆芽炒熟。
步骤 3
戴上手套，对蔬菜进行雕刻。在雕刻垫上将蔬菜们雕刻成凤凰的各个部位:皇冠、头、喙、脖子、身体、腿、凤尾。
步骤 4
白萝卜刻成底座与凤凰腿相连，这样凤凰就可以立起来啦~
步骤 5
将炒好的豆芽串起来，用棉线将豆芽绑在凤凰身上
步骤 6
小心地用牙签组装凤凰的各个部位。凤凰水晶就做好啦~
步骤 7
凤凰水晶复刻成功！
颜值：⭐️⭐️⭐️
口感：⭐️⭐️
操作难度：⭐️⭐️⭐️⭐️
食用口感：去头去尾的豆芽菜口感真的不一样，特别的爽脆。
这道菜品适合餐前开胃，像是道摆盘精致的蔬菜沙拉，动漫中好吃到浑身带电肯定过于夸张，无任何调味的蔬菜后期需搭配蘸料食用，且整个造型的组装使用到了牙签与棉线，食用时需注意！复刻整道菜品虽用料少但耗时长，极大考验了复刻者的手工能力和雕刻能力！
复刻《中华小当家》菜品 钻石级|凤凰水晶的小贴士
1.用牙签组装凤凰的各个部位，极易失败，凤凰容易站不稳。
2.酱料推荐豆瓣酱。
3.雕刻时需注意安全。
4.牙签与棉线最好清洗后使用，注意卫生。
菜谱创建时间：2021-06-23 23:35:20